इन्वेंटरी की बर्बादी (स्पॉइलेज)

सीधी बात

रेस्टोरेंट, बेकरी और फ़ार्मेसी में बर्बादी होती ही है: सब्ज़ियाँ मुरझाती हैं, और उत्पाद एक्सपायर होते हैं। ज़रूरी है कि आप उसे दर्ज करें और मापें, बजाय इसके कि वह गिनती के अंतरों में खो जाए।

निर्माण में अपेक्षित सामान्य बर्बादी उत्पादन लागत का हिस्सा है, जबकि असामान्य बर्बादी उसी अवधि में ख़र्च के रूप में दर्ज होती है और इन्वेंटरी की लागत में नहीं जुड़ती।

आँकड़ों के साथ उदाहरण

एक रेस्टोरेंट ने महीने में 2,000 रियाल की सब्ज़ियाँ ख़रीदीं, जिनमें से 150 रियाल की ख़राब हो गईं।

सूत्र: बर्बादी दर = ख़राब माल का मूल्य ÷ ख़रीद या खपत का मूल्य

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